Bugün iftarda ne pişirsem?

Bugün menüde olan yemekler: Tavuk Sote, Havuç Çorbası,Gökkuşağı Pilavı.

Tavuk Sote İçin Malzemeler:
Yarım kg tavuk göğsü
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet yeşil biber
1 adet kırmızı biber
1 adet soğan
2 diş sarımsak
2 adet domates
Karabiber
Pul biber
Tuz
1 su bardağı su

Hazırlanışı:
Tavuk etini kuşbaşı doğrayın.
Soğanları yemeklik, biberleri julyen doğrayın, domatesleri de küp küp doğrayın.
Kısık ateşte tavukları arada karıştırarak kavurun.
Suyunu biraz çektikten sonra soğanları ve ince kesilmiş sarımsağı ekleyin.
1-2 dk kavurduktan sonra biberleri ilave edin.
Biberler de sotelenince domatesi, salçayı, baharatları ve tuzu ekleyip pişirmeye devam edin.
Son olarak 1 bardak suyu ekleyin ve etler pişene kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.

Havuç Çorbası İçin Malzemeler:
2 adet havuç
1 su bardağı su
4 su bardağı tavuk suyu yada su

Terbiyesi için:
1 su bardağı süt
1 yumurta sarısı
1 Türk kahve fincanı un
Tuz, karabiber
Zeytinyağı

Hazırlanışı:
Öncelikle havuçları rendeleyip tencerede az yağ ile soteleyelim.
Ardından tencereye 3 bardak tavuk suyu ekleyip haşlayalım.
Blenderdan geçirelim püre haline getirelim.
Ayrı bir tencerede terbiyeyi hazırlayalım.
Un ve zeytinyağını unun kokusu gidene kadar 3-4 dk kadar kavuralım.
Soğuk sütü azar azar ilave edelim.
Yumurta sarısını da ekleyip tel çırpıcıyla sürekli karıştıralım.
Topaklanmaması gerekiyor. Sonra havuç püresinin içine ilave edelim hazırladığımız terbiyeyi azar azar.
Tuzunu ve çekilmiş karabiberi de ekleyelim. Karıştıralım kaynasın. Tavuk suyu az gelirse ilave yapabilirsiniz. Kaynadıktan sonra servise hazır.

Gökkuşağı Pilavı Tarifi İçin Malzemeler:
2 su bardağı yasemin pirinç
1 çay bardağı haşlanmış bezelye
1 çay bardağı haşlanmış mısır
1 adet haşlanmış havuç
2 adet tavuk bulyon
4 su bardağı sıcak su
1 çorba kaşığı dolusu tereyağ
4 çorba kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:
Tencereye tereyağını, sıvı yağı ve üzerine pirincini alıp beş dakika kadar kavuralım, tavuk bulyonu, bezelyeyi, havucu,mısırı ilave edelim.
Sıcak suyunu döküp kaynatalım, kaynamaya başlayınca biraz karıştıralım.
Ateşi kısarak suyunu çekinceye kadar pişirelim, pişen pilavı on dakika demlendirelim. Daha sonra sıcak olarak servis yapabilirsiniz.
Eğer tavuk suyunuz varsa iki bardak tavuk suyu iki bardak sıcak su kullanabilirsiniz.