Genç girişimci kardeşlerden istiridye mantar üretimi

Sivas’ın Gürün ilçesinde Salih ve Ahmet Çınar kardeşler devletten aldıkları destekle kurdukları tesiste istiridye mantar üretimine başladı.

Suçatı Mahallesi’nde yaşayan Salih ve Ahmet Çınar kardeşler Gıda, Tarım ve Hayvancılık Bakanlığı’nın Genç Çiftçileri Desteleme Projesi’ne başvurdu. Proje kapsamında verilen hibeden faydalanan Çınar kardeşler İlçe Tarım Müdürlüğü’ne sundukları projenin kabul edilmesinin ardından 45 bin lira maliyetle 120 metre karelik alana tesis kurdu. Tesiste istiridye mantarı üretmeye başlayan kardeşler günlük 100-150 kilo civarında mantar elde etmeye başladı.

Ürün almaya başladıklarını söyleyen Ahmet Çınar tesislerini daha da genişletmeyi ve ilçede bu işi yaygınlaştırmayı hedeflediklerini söyledi. İstiridye mantarının kırmızı et kadar proteine sahip olduğunu ifade eden Çınar böylesi bir farklı bir lezzeti Gürünlüler ile buluşturmanın mutluluğunu yaşadıklarını belirtti.