Köpeğiyle 'kara elmas' avında
Zafer Şerafettin Kavak ve köpeği Cesur, Türkiye'yi gezerek dünyanın en pahalı trüf mantarlarını topluyor.
Yedi yıl önce başlayan bu macerasında, Kavak ilk başta amatör bir şekilde bu işi yapmaya çalıştı ancak başarılı olamadı.
Daha sonra Lagotto Ramagnolo cinsi yavru bir köpek alarak eğitmeye başladı.
Bu özel köpek, keskin koku alma yeteneği sayesinde trüf mantarlarını toprak altından bulup çıkarıyor.
Kavak, trüf mantarını bulmanın köpek olmadan neredeyse imkansız olduğunu belirtiyor.
Eğittiği köpeği Cesur, mantarları bulup kazdıktan sonra sahibine getiriyor ve ödülünü alıyor.
Kavak, trüf mantarının doğaya zarar vermeden toplanmasının önemini vurguluyor ve mantarı çıkardıkları yerleri tekrar kapattıklarını belirtiyor.
Trüf mantarının değeri hakkında da bilgi veren Kavak, toptancılara 1000-2000 TL arasında, restoranlara ise 6000-15000 TL arasında satıldığını ifade ediyor.
