Tandır, ekmek kapıları oldu
Elazığ'da 46 yaşındaki Filiz Gül, ikamet ettiği kırsal mahallede kurduğu tandır fırını sayesinde aralarında iki kız kardeşinin de bulunduğu 7 kadına istihdam sağladı.
Gül, "Tandır ekmeğimiz Elazığ'ın yöresel lezzetlerinden biri. Ninelerimizden bize miras kalan bir ekmek. Anneannem ve babaannem hep tandırda ekmeklerini yaparlardı. Gençliğimde benim de hevesim çoktu. Çok severdim tandır ekmeği yapmayı. Ninelerimden gördüm, öğrendim, yaptım, zamanla ustalaştım. Daha önce başka yerlerde de çalıştım, sac ekmeği yaptım. Sonra 'Neden kendi işimi kurmayayım, tandır ekmeği yapmayayım?' dedim. Ailemle, kız kardeşlerimle görüştüm ve hep beraber bu işi yapmaya karar verdik." diye konuştu.
